Kürbisrisotto mit Mandeln

Eines meiner meist gekochten Rezepte im Herbst - schloziges Kürbisrisotto. Um ein gutes Risotto hinzubekommen bedarf es etwas Übung, doch dieses Rezept gelingt jedem. Der Trick: das Kürbispüree. Es sorgt nicht nur für die tolle Farbe sonder auch für eine Konsistenz wie beim Profi. Zutaten: 100 g Kürbis - für das Püree50 g Kürbis grob…

Schneller Cesare-Nudelsalat

Eines meiner Lieblingsgerichte aus dem Sommer, schmeckt aber auch jetzt noch super lecker! Nudelgerichte und Salate gehören zu meinen absoluten Lieblingsgerichten - geht beides super schnell, schmeckt immer und ist auch ideal um Reste zu verkochen. Aus diesem Grund gibt es zu diesem Rezept auch keine genauen Mengenangaben - die Zutaten lassen sich nach belieben…

Mediterranes Dinkelbrot

Schnelles Dinkelbrot, verfeinert mit Oliven und getrockneten Tomaten. Brot backen zähle ich auf jeden Fall zu meinen Hobbies. Wieso? Es genügt ein Basisrezept und man kann unzählige Arten von Brot zaubern, in allen Formen und vielen verschiedenen Geschmäckern. Oliven und getrocknete Tomaten sind im Sommer meine Go-To-Zutaten, schmeck einfach nach Urlaub! Zutaten: 500 ml lauwarmes…

Russischer Zupfkuchen mit Beeren

Russischer Zupfkuchen gehört schon seit einigen Jahren zu meinem Rezept Repertoire. Egal ob bei Freunden oder Familie, er kommt immer gut an und schmeckt auch zu jeder Jahreszeit. Die Beeren geben dem klassischem russischen Zupfkuchen noch etwas mehr Leichtigkeit. Die Kombination aus süß und sauer hat mir von Beginn an sehr gut gefallen, daher sind…